De tijd van jagers en boeren begint rond 10.000 voor Christus en duurt tot 3000 voor Christus (v. Chr.) De eerste mensen leven door te jagen en verzamelen. Ze wonen niet op 1 plek, maar trekken rond. Deze mensen ontdekken dat ze zaadjes kunnen planten en dieren kunnen temmen. Hierdoor ontstaat landbouw. Mensen gaan op 1 plek wonen en bij elkaar. Hierdoor ontstaan landbouwsamenlevingen. In deze landbouwsamenlevingen wordt nog wel gebruik gemaakt van de jacht en andere zaken die de natuur te bieden heeft. Potten worden gebruikt om spullen te bewaren. Dit kan omdat de mensen niet meer rondtrekken. 

In sommige gebieden, zoals in Egypte, Griekenland en Mesopotamië (het huidige Irak) ontstaan de eerste stedelijke gemeenschappen.